烤鸡肉串就是将其切成一口大小的鸡肉直接串在签子上用炭火等来烧烤，再蘸调味汁或盐食用。在日本，只要说“啤酒加烤鸡肉串”，就表示大家喝酒去，可以说是最普遍的佐酒菜。烤鸡肉串店大多是以柜台座位为主的大众餐厅，但其中也有高级餐厅。有些烤肉店还在店头现烤现卖，供大家买回家吃。
鸡身上不仅是肉，象内脏、皮等几乎所有的部位都可以作为烤鸡肉串食用。最正统的要属鸡腿肉或鸡胸肉。鸡胸附近的“胸脯肉”含脂肪少，有益于健康。
葱和鸡肉交替插成串的叫“NEGIMA”。“REBA”是鸡肝，与其他动物肝脏相比，鸡肝没有苦味，味道醇厚。“TSUKUNE”是把鸡肉馅或做成丸子，或做成柱状，十分柔软，儿童也易于食用。
如果想享受嚼头，推荐您尝一尝“SUNAGIMO（胃的一部分）”或“NANKOUTSU（软骨）”。除此之外，“炸鸡翅”也相当有人气。用盐、胡椒、甜辣汁调味的鸡翅香喷喷的。
甚至有些店还烹饪一些比较特别的部位，比如“HATSU（鸡心）”、“PONJIRI（鸡屁股）”、鸡脖子、鸡冠和睾丸等。烤不同部位时，需要细微地调整烧烤的火候，因此厨师的手艺十分重要。
价格方面有的是按一支计算，有的店则是按两支一份算。如果想品尝各种味道，不妨点什锦拼盘试一试。
点菜的时候，店员会问“要调味汁的（TARE）还是盐味的（SHIO）”。调味汁是用酱油、甜料酒等配成的，味道咸甜。如果想吃清淡的，可以点盐味的。有时店员还会推荐酱味。如果喜欢辛辣的，可以撒上七香辣椒粉。
最近，烤鸡肉串餐厅的菜单上增加“烤猪肉”菜式的店越来越多。和鸡肉一样，猪肉的各种部位也都能吃

如果要说到以合理的价格来轻松愉快地喝酒的场所，人们首先想到的会是“居酒屋”。这里菜肴丰富，无论男女老幼都能吃得、喝得很开心。酒类有啤酒、清酒、烧酒、葡萄酒等十分齐全，菜肴也包罗了日餐、西餐和中餐。特别是连锁店的价格十分实惠。有些店还设有叫做“OZASHIKI”的榻榻米房间和够坐4个人左右的单间等。
一些个体户经营的小规模店，因多在店头挂起写着店名的红灯笼，因此也被称做“红灯笼”。上班族们在下了班回家之前，一般在店里热热闹闹地喝着酒。
入座之后，先点酒。在点菜之前，服务员会端上装在小碟里的佐酒小吃，叫做“OTOOSHI”或“TSUKIDASHI”（“TSUKIDASHI”通常为200日元左右，有时也包括在价格里）然后才慢慢地点菜。
跟啤酒、日本米酒同样受欢迎的还有属于蒸馏酒的“烧酒（SHOCHU）”。可以直接喝或对水，也可以和乌龙茶、绿茶、西柚汁等各种饮料混合后品尝。
如果是几个人一起，可以点一盘各种烤鸡肉串的拼盘和生鱼片拼盘等，便于大家合吃。如果比较寒冷的季节，火锅也是一个不错的选择。还有炖煮牛或猪内脏的“炖杂碎”也很受欢迎。 肚子饿了，想马上吃点什么的时候，可以点一些不用过火烹饪的菜式。“凉拌豆腐”就是在豆腐上撒点儿葱末和干鲣鱼末，再浇上酱油即可吃。生黄瓜蘸酱吃的“MOROKYU”、切成圆片的西红柿蘸盐吃的“HIYASHITOMATO”等都是居酒屋的常备菜。 吃完菜、喝好酒之后，一般人都要点主食。在米饭上撒有紫菜和梅干，浇上日本茶的“茶泡饭（OCHAZUKE）”和“烤饭团”都是深受人们所喜爱的主食!

东京拉面一条街 (東京ラーメンストリート)
位于东京站八重洲地下１楼的“东京站一番街”内的“东京拉面一条街”，汇集了东京著名的4家拉面店。当局正计划2011年进一步增加店铺数目。
东京站八重洲南口地下1楼（东京站一番街 地下1楼南街）
营业时间：11:00至22:30（最后点餐时间 22:00）
※根据不同店铺其营业时间略有不同。
店休日：无休息日
网址：tokyoeki-1bangai.co.jp/ramenstreet/ （日文）

新横浜拉面博物馆 (新横浜ラーメン博物館)
这里是一处从新横浜站步行5分钟即到的美食主题乐园，门票每人300日元。馆内汇集了8至9家拉面店，在每家店都可以点一碗小拉面，比较一下各家店的味道。一次就能享受来自日本各地的各种风味。整个设施装潢就象是步入了拉面一条街，这里还经常举行各种活动。
045-471-0503
神奈川县横浜市港北区新横浜2-14-21
营业时间：星期一至星期五 11:00开始营业
星期六、星期日、节假日10:30开始营业
最后入店时间在21:00至23:00之间根据情况变动。
店休日：无休息日
网址：raumen.co.jp/ramen/