烤鸡肉串就是将其切成一口大小的鸡肉直接串在签子上用炭火等来烧烤，再蘸调味汁或盐食用。在日本，只要说“啤酒加烤鸡肉串”，就表示大家喝酒去，可以说是最普遍的佐酒菜。烤鸡肉串店大多是以柜台座位为主的大众餐厅，但其中也有高级餐厅。有些烤肉店还在店头现烤现卖，供大家买回家吃。
鸡身上不仅是肉，象内脏、皮等几乎所有的部位都可以作为烤鸡肉串食用。最正统的要属鸡腿肉或鸡胸肉。鸡胸附近的“胸脯肉”含脂肪少，有益于健康。
葱和鸡肉交替插成串的叫“NEGIMA”。“REBA”是鸡肝，与其他动物肝脏相比，鸡肝没有苦味，味道醇厚。“TSUKUNE”是把鸡肉馅或做成丸子，或做成柱状，十分柔软，儿童也易于食用。
如果想享受嚼头，推荐您尝一尝“SUNAGIMO（胃的一部分）”或“NANKOUTSU（软骨）”。除此之外，“炸鸡翅”也相当有人气。用盐、胡椒、甜辣汁调味的鸡翅香喷喷的。
甚至有些店还烹饪一些比较特别的部位，比如“HATSU（鸡心）”、“PONJIRI（鸡屁股）”、鸡脖子、鸡冠和睾丸等。烤不同部位时，需要细微地调整烧烤的火候，因此厨师的手艺十分重要。
价格方面有的是按一支计算，有的店则是按两支一份算。如果想品尝各种味道，不妨点什锦拼盘试一试。
点菜的时候，店员会问“要调味汁的（TARE）还是盐味的（SHIO）”。调味汁是用酱油、甜料酒等配成的，味道咸甜。如果想吃清淡的，可以点盐味的。有时店员还会推荐酱味。如果喜欢辛辣的，可以撒上七香辣椒粉。
最近，烤鸡肉串餐厅的菜单上增加“烤猪肉”菜式的店越来越多。和鸡肉一样，猪肉的各种部位也都能吃

原本是中式的面条，但已经在日本发展为日本独特的饮食文化。有些人每天必吃，可以说拉面已经成为了日本的国民食品。北海道的札幌拉面、九州的博多拉面、东京拉面等等，全国各地都有其地方的风味。就是在超市或便利店，您也一定会发现方便面竟然有如此众多的种类。
很多拉面店都营业到深夜，喝了酒之后有人还会顺便吃一碗拉面。一碗拉面的价格在600日元到1000日元左右。不只是在东京，各个城市都有很多拉面店，其中东京的池袋也是拉面店之间展开激烈竞争的地区。
汤底大致可分为两种，用猪骨、鸡骨等炖出的汤和用干鲣鱼、杂鱼干等鱼类炖出的汤。很多店还在这些汤汁里加上洋葱和香菇等，独创自家店的风味。用猪骨炖出的汤呈白浊色，口味浓厚。用鱼炖出的汤则散发出独特的鱼香。调料主要有酱油、盐、面酱的3种。
拉面里一般加的配菜有叉烧肉、葱花、干笋等。酱油淹过的煮鸡蛋（日语叫味玉＝AJITAMA）也是很多人的至爱。另外，根据各家店的风格，还以豆芽、黄油、蔬菜、烤紫菜片、朝鲜泡菜、和称为“鸣门卷”（NARUTOMAKI）的鱼糕等做配菜。有些店可以点将该店所有配菜都加进去的“加全菜（ZENBUNOSE）”面。除了汤面，汤底和面条分开的“蘸面（TSUKEMEN）”也很受欢迎。
拉面店一般以柜台座位为主。也许是座位少的原因吧，受欢迎的店铺前往往会排起长队。在不同的店和不同的时间段，有时可能要等上很长的时间，但是大家为了吃到一碗美味可口的拉面，还是耐心地排队等候。
很多拉面店的菜单都贴在墙上。有些店要先在入口处的自动售票机买好餐券后再入座。而有些拉面店，除了可以吃到拉面之外，还可以点到日式饺子（锅贴）和炒饭等。